Ácido orgânico

Os ácidos orgânicos se referem a alguns compostos orgânicos ácidos. O ácido orgânico mais comum é o ácido carboxílico (R-COOH), que deriva sua acidez do carboxil (-COOH). Ácido sulfônico (R-SO3H), ácido sulfônico (R-SOOH), ácido tiocioxílico (R-SH) e assim por diante também são ácidos orgânicos.

Os ácidos orgânicos incluem ácidos orgânicos naturais e ácidos orgânicos sintéticos. Os ácidos orgânicos naturais são extraídos e isolados principalmente de plantas ou produtos agrícolas e laterais na natureza para obter ácidos orgânicos com certa atividade fisiológica, enquanto os ácidos orgânicos sintéticos são ácidos orgânicos obtidos por síntese química, catálise enzimática e fermentação microbiana. Os ácidos orgânicos naturais são amplamente distribuídos nas folhas, raízes e especialmente frutas de medicamentos e frutas de ervas chinesas, como wumei, schisandra, framboesa, etc. e ácido cítrico, ácido málico, ácido tartárico e ácido quinino estão principalmente em ameixas verdes. Os métodos comuns para sintetizar os ácidos orgânicos incluem a produção de ácido cítrico pela fermentação de Aspergillus niger e a produção de ácido malic pela tecnologia de células imobilizadas.

Os ácidos orgânicos podem ser reagidos com álcoois para formar ésteres. Os ácidos carboxílicos são grupos funcionais de ácidos carboxílicos, que, além do ácido fórmico (H-COOH), podem ser vistos como derivados de átomos de hidrogênio nas moléculas de hidrocarboneto que foram substituídas por grupos carboxila. Pode ser expresso na fórmula geral (AR) r-cooh. Os ácidos carboxílicos geralmente estão amplamente presentes na natureza na forma de estados livres ou na forma de sais e ésteres. Os átomos de hidrogênio no grupo hidrocarboneto na molécula de ácido carboxílico são substituídos por outros átomos ou grupos atômicos de derivados chamados ácidos carboxílicos substituídos. Os importantes ácidos carboxílicos substituídos incluem ácidos halogenados, ácidos hidroxi, cetoácidos e aminoácidos. Alguns desses compostos estão envolvidos no metabolismo de animais e plantas, alguns são produtos intermediários do metabolismo, outros têm atividade biológica significativa, podem prevenir doenças e curar doenças e outras são matérias -primas para síntese orgânica, produção industrial e agrícola e indústria farmacêutica .