Sorbato de potássio conservante aditivo alimentar CAS 24634-61-5

O aditivo alimentar é um tipo de substância para melhorar a cor alimentar, o gosto ou prolongar seu tempo conservante,
Normalmente, a lista de aditivos de alimentos é bem conhecida, como estabilizador para alimentos, emulsificantes para melhorar alimentos e sabor etc.
Em termos de agente de fermento, que se refere principalmente ao agente de fermento em alimentos, eles também são chamados de agente de inchaço de alimentos ou agente de criação de alimentos, especialmente o agente de criação de bolo;

Introdução básica:

O sorbato de potássio de sorbato de potássio, também conhecido como potássio 2, 4-hexadienoato, é o sal de potássio do sorvente, a fórmula molecular é C6H7O2K, brancos a cristais escamosos amarelos brancos, partículas de cristal ou pó de cristal, odor ou levemente sorridente, fácil para absorver umidade No ar por um longo tempo, a decomposição oxidativa e a descoloração. Solúvel em água, propileno glicol e etanol. É frequentemente usado como conservante, destruindo muitos sistemas enzimáticos, ligando -se aos grupos sulfidril de sistemas enzimáticos microbianos. É muito menos tóxico que outros conservantes e agora é amplamente utilizado. O sorbato de potássio pode dar um jogo completo ao seu efeito anticorrosivo em meio ácido, mas tem pouco efeito anticorrosivo em condição neutra

Processo de produção

Existem dois métodos principais de síntese de ácido sorbico, um é a reação do butenal com acetona em condições específicas, e a outra é a reação do butenal e da cetona como matérias -primas sob condições tecnológicas específicas, que é o método de síntese mais comumente usado. O butenal vem principalmente da condensação do acetaldeído, enquanto o ceteno é formado pela rachadura do ácido acético e, mais adiante, pela reação de sorbato com hidróxido de potássio para formar sorbato de potássio. A fórmula de reação é a seguinte

As Nações Unidas como um conservante alimentar seguro e eficiente. O sorbato de potássio tem baixa toxicidade, bom efeito de prova de oídio, não altera a natureza original da comida, fácil de usar, ampla gama de aplicações e outras características, muitos países estrangeiros desenvolveram o sorbato de potássio como um conservante bom e eficiente, um grande número de aplicações em alimentos