Aditivo alimentar

Os aditivos alimentares se referem a substâncias sintéticas químicas ou naturais adicionadas aos alimentos para melhorar a qualidade e a cor dos alimentos, o aroma e o sabor, bem como as necessidades dos processos de conservante e processamento.

Os aditivos alimentares promoveram bastante o desenvolvimento da indústria de alimentos e são conhecidos como a alma da indústria de alimentos modernos, principalmente porque traz muitos benefícios à indústria de alimentos, e seus principais papéis são aproximadamente o seguinte:

Prevenir deterioração; Melhorar os traços sensoriais alimentares; Manter um valor nutricional aprimorado; Maior variedade e conveniência; Facilitar o processamento de alimentos, bem como outras necessidades especiais.

Existem 35 tipos de aditivos alimentares na classificação de commodities da China, incluindo intensificadores de sabor, infilantes, agentes de fermento, corantes, conservantes, etc. e mais de 10.000 tipos de alimentos que contêm aditivos.